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黄金的开（K）是金含量的单位。K金最常见的有，24K、18K、14K、8K等，在理论上100%的金才能称为24K金，但在现实中不可能有100%的黄金，所以我国规定：含量达到99.6%以上(含99.6%)的黄金才能称为24K金。

18K金饰不但拥有黄金珍贵的价值，而且因其成分比例完美，具有延展性强、坚硬度高、色彩多变的优点，运用在饰品设计上，能尽情发挥复杂精美的创意表现。

由于含有25%的别的金属，18K金也可以制作成不同的颜色，如白色、黄色、玫瑰红色，分别称为：白18K金、18K黄金、18K玫瑰金。在世界珠宝首饰潮流中K金是主流，西方时尚人士更以配戴款式别致又与众不同的K金饰品来突显个人风格；正因为K金时尚能一直符合当代年轻人的需求，因此在时尚界的地位历久不衰，形成一股配戴K金饰品的流行风。

现在市场上销售的“18K”白金项链、戒指、吊坠等，大多指的是18K黄金，部分产品含金量达不到18K。而所谓白色K金其实是钛、银、镍、铑、铜等金属合成的白色混合金属，并不是（铂）白金。部分商家将此产品按“18K白金”销售，是一种误导消费、欺骗消费者的行为。按国标规定，黄金的纯度以“K”表示，如18K黄金一般指含金量为75%的黄金饰品。